Estructura organizacional de CFR
Diane Calvin
Fundadora, Directora Ejecutiva, Secretaria de la Junta Directiva
Diane Calvin es la fundadora de CAFE Food Rescue. Ella mantuvo en su corazón la visión de una organización de rescate de alimentos para el Condado de Summit durante muchos años. Cuando llegó el COVID y la inseguridad alimentaria aumentó en el Condado de Summit, ella decidió iniciar CAFE Food Rescue, comenzando como la única empleada, recogiendo y distribuyendo alimentos ella misma. A medida que encontró más apoyo y ayuda de amigos, comenzó a escribir propuestas de subvenciones y a ampliar los alimentos rescatados y redistribuidos.
Ella tiene una licenciatura en Ingeniería Civil y experiencia en Gestión de Residuos Sólidos. Cuando vivía en Massachusetts, trabajó con escuelas y obtuvo subvenciones para recuperar desechos orgánicos de los almuerzos y mejorar los programas de reciclaje. Cuando la familia se mudó a Rhode Island, ella continuó promoviendo el rescate de alimentos. Ella formó parte del Consejo de Política Alimentaria de RI que trabajaba para reducir el desperdicio de alimentos. Ella también fundó foodSCAPE, una organización sin fines de lucro que trabajó con escuelas para desviar los restos de comida a abono, dirigió la recuperación de alimentos del Programa de Comidas de Verano en Providence y publicó pautas para la donación de alimentos envasados comercialmente y frutas enteras de los almuerzos escolares.
Ella cree profundamente en esta comunidad y que nuestra gente se preocupa por los demás y por proteger nuestro medio ambiente único y frágil.
Colleen Ihnken
Presidente de la Junta Directiva
Enfermera Practicante de la Clínica Comunitaria del Condado de Summit
Como Presidenta de la Junta Directiva de Cafe Food Rescue, Colleen Ihnken se compromete a colaborar con las diferentes organizaciones en la comunidad y los residentes del Condado de Summit para mejorar el acceso a alimentos saludables para todos y al mismo tiempo reducir el desperdicio de alimentos. Colleen se dedica a abogar por un cambio que impactará positivamente a las personas en riesgo, que enfrentan hambre o que simplemente no tienen acceso o medios para comprar alimentos saludables. Le apasiona ser parte de Cafe Food Rescue y su misión. Ella está entusiasmada por aprender más sobre la política alimentaria.
Colleen es Enfermera de Familia en la Clínica Comunitaria del Condado de Summit y trabaja en los Centros de Salud Escolares. Trabaja principalmente atendiendo a personas menos favorecidas y sin seguro médico. Ella recibió una Maestría en Enfermería del Centro de Ciencias de la Salud de la Universidad de Colorado y ha ejercido como enfermera especializada durante 17 años.
Jenniffer González
Miembro de la Junta Directiva
Coordinadora del Programa para el Fortalecimiento de Familias del Departamento de Jóvenes y Familias
Como Coordinadora Comunitaria de CAFE Food Rescue, Jenniffer González se compromete a trabajar con organizaciones de la comunidad y residentes del Condado de Summit identificando organizaciones que podrían ser posibles donantes. Jenniffer se dedica a abogar por una transformación que tendrá un impacto positivo en las personas que enfrentan hambre. Le apasiona ser parte de CAFE Food Rescue y trabajar en enfoques innovadores para rescatar alimentos saludables que de otro modo se desperdiciaron.
Jenniffer es de Panamá y trabaja muy de cerca con la comunidad Latina. Realizó un Máster en Administración Turística en Canarias. Con más de 15 años de experiencia en gestión de casos en el sector sin fines de lucro. Actualmente, Jenniffer trabaja como Coordinadora del Programa para el Fortalecimiento de Familias para el servicio de Jóvenes y Familias dentro del Departamento de Salud Pública.
Leo Santos
Miembro de la Junta Directiva
Coordinador para Jóvenes en el Centro de Independencia del Noroeste de Colorado
Leo Santos nació en México pero ha vivido en el Condado de Summit desde muy joven. Está muy interesado en estar al aire libre y disfrutar de todo lo que conlleva la hermosa comunidad montañosa. Se graduó de Snowy Peaks en 2012 y en el 2019 comenzó a trabajar para el Centro para la Independencia del Noroeste de Colorado (NWCCI). NWCCI ayuda a las personas con discapacidades en nuestro condado. Leo disfruta cada segundo de vivir aquí y trabajar con las personas “No lo cambiaría por nada en este mundo”.
Leo fue criado por su madre y aprendió a no desperdiciar comida porque era escasa. A medida que crecía, también le resultaba difícil pagar la comida por su cuenta. Aprovechó la oportunidad de unirse a la coalición de equidad de FIRC que trabaja para proporcionar alimentos saludables y asequibles para todos. Se unió a CAFE Food Rescue para ayudar a la comunidad que tanto ama a ahorrar la mayor cantidad de alimentos posible.
Katrina Doerfler
Tesorera de la Junta
Como tesorera de Cafe Food Rescue (CFR), Katrina se compromete a identificar oportunidades de ingresos y construir CFR de manera sostenible para satisfacer las necesidades de los condados. Ha estado activa en los bancos de alimentos del área del condado desde 2020, cuando se produjo la pandemia. Con tal disparidad de niveles económicos entre los residentes del condado, ella ve el reciclaje de alimentos como una necesidad ambiental (reducir el gas metano en los vertederos) y resolver la “brecha alimentaria” para nuestros residentes (garantizar que nuestros residentes tengan seguridad alimentaria).
Katrina también es voluntaria en la Junta de Transporte Público del Condado de Summit y le apasiona la intersección de los servicios de transporte público y el reciclaje de alimentos/despensas de alimentos en el condado. Tenemos terreno diverso y clima extremo en nuestro condado y debemos coordinarnos para garantizar que los servicios de transporte público apoyen nuestros esfuerzos de reciclaje de alimentos.
A Katrina y su familia les encanta la belleza y la recreación al aire libre en el condado de Summit. Ha vivido aquí desde 2015 y se jubiló por completo a finales de 2019. Es una ex contadora pública y ejecutiva de ventas con más de 35 años de experiencia.
Blanca Delao
Miembro de la Junta Directiva
Blanca De La O forma parte de la Coalición para la Equidad Alimentaria y ha trabajado en la FIRC durante años. Ella es de Chihuahua México y ha vivido en el Condado de Summit durante 20 años. Su familia siempre le enseñó a compartir la comida con los demás y a nunca desperdiciarla.
Está encantada de tener la oportunidad de criar a sus cuatro hijos en esta comunidad donde pueden estar orgullosos de su identidad, herencia y valores mexicanos, pero también pueden sumergirse en la cultura estadounidense. Ser parte de CAFE Rescue le permite servir a la comunidad generosa y diversa a la que nos encanta llamar hogar.
Hallie Jaeger
Miembro de la Junta Directiva
Hallie, como directora de desarrollo del Breckenridge Outdoor Education Center, utiliza su experiencia en estrategia de recaudación de fondos, relaciones con donantes, redacción de subvenciones, análisis de datos y marketing para respaldar uno de los mejores programas de esquí adaptativo y centros de experiencias en la naturaleza del país. Además, comparte sus conocimientos como instructora adjunta en Colorado Mountain College, enseñando Negocios Sostenibles y Agricultura. Hallie cree en la conexión con el medio ambiente, el respeto por todos los seres vivos, la conservación de los recursos y el acceso a alimentos y hábitos saludables para todos, lo que puede cerrar las brechas sociales y conducir a comunidades resilientes. Con experiencia que abarca desde hoteles Hyatt hasta prácticas agrícolas biodinámicas en el sudeste asiático y una maestría en Desarrollo Internacional, Salud Global y Sostenibilidad de la Universidad de Denver, Hallie aporta una gran experiencia a su trabajo. Ahora reside en el condado de Summit, CO, y se desempeña como coordinadora del programa comunitario en High Country Conservation Center.
Will Shira
Enlace con la industria
Will ha vivido en el condado de Summit desde 2013 y ha visitado las montañas toda su vida - excepto durante cuatro años cuando fue a estudiar a la Universidad de Tuftsen en Boston para obtener su título (es difícil estudiar en las montañas). Como parte de su educación en Justicia Ambiental y su trabajo en restaurantes para pagar las cuentas, se interesó cada vez más en el rescate de alimentos como una solución tanto para la inseguridad alimentaria como para el impacto ambiental. Will, que ahora forma parte de la mesa directiva como intermediario industrial, pone su amplia experiencia en restaurantes al servicio de la comunidad y el lugar que ama. "Mi objetivo es ayudar a las personas que quieren ayudar a las personas a ayudar a las personas".
Actualmente, trabaja para el restaurante ganador del premio James Beard, Rootstalk, como maître d' y también es voluntario de SOS Outreach durante el invierno. Cuando no está allí, probablemente puedas encontrarlo practicando paddle surf, independientemente de que los lagos se hayan congelado o no.
Nancy Higuera
Gerente de Rescate de Alimentos Bilingüe
La gerente bilingüe de rescate de alimentos de CAFE Food Rescue, Nancy Higuera, administra a los voluntarios para el empaque de alimentos y el rescate de alimentos. Nancy también se asegura de que todos los materiales de CAFE Food Rescue estén traducidos tanto al español como al inglés.
Después de dos años y medio trabajando en FIRC, incluso como gerente de despensa de alimentos, Nancy se tomó un descanso y llegó a CAFE Food Rescue en junio de 2024. Además de su trabajo sin fines de lucro, Nancy es propietaria de dos pequeñas empresas con su esposo, se sienta en el Comisión de Planificación de Silverthorne y forma parte de la Junta del Capítulo de Habitat for Humanity del Condado de Summit. También forma parte del Consejo de Gobierno de una organización estatal, Blueprint to End Hunger.
Nancy cree que "la alimentación es un derecho y todos deberían tener acceso a alimentos nutritivos y saludables". También se inspira en la sostenibilidad medioambiental del rescate de alimentos. Una de las empresas que posee es una empresa de basura, por lo que ve la yuxtaposición entre la eliminación de basura y el rescate de alimentos.
Nancy también se centra en ser una defensora de la comunidad latina en el condado de Summit no solo para acceder a los alimentos, sino también para empoderarse como voluntaria para rescatar alimentos. “Me encanta trabajar con la comunidad y en el idioma de mi corazón, que es el español”. Nancy se compromete a que las personas a las que sirve CAFE Food Rescue se sientan cómodas como voluntarias y puedan hacerlo en su idioma.
Nancy nació y creció en el condado de Summit y es completamente bilingüe. Nancy actualmente está trabajando en su título de servicios humanos en Colorado Mountain College.
Leanne Kelly
Gerente de Operaciones
Leanne Kelly llegó a CAFE Food Rescue a fines de 2023, primero como voluntaria y luego como gerente de operaciones. Aunque Leanne tiene experiencia en ingeniera, con el tiempo se dio cuenta de que le gusta trabajar en operaciones y gestión organizacional, y que podría aplicar eso a su compromiso con la equidad alimentaria.
Leanne se mudó al condado de Summit en 2021 y comenzó a trabajar como voluntaria con FIRC en Dillon. Su pasión por la comida la llevó a trabajar como voluntaria todas las semanas descargando el camión y preparando la despensa de alimentos. Antes de eso, su trabajo voluntario en la escuela de su hijo consistía en proporcionar comidas para las actividades escolares.
Al principio, el compromiso de Leanne con CAFE Food Rescue era organizar voluntarios, crear una base de datos en línea y un sistema de reclutamiento de voluntarios. En 2024, comenzó a gestionar las operaciones, incluido el software que ayuda a que todo funcione sin problemas. Ha configurado los sistemas de CAFE Food Rescue para capturar datos de recolección de alimentos, pasando de un sistema en papel a voluntarios que ingresan los datos directamente en línea desde sus teléfonos.
Leanne dice que le sorprende la importancia de la comida como “la forma en que nos conectamos y nos unimos. En Minnesota solíamos invitar a la familia. Venían y hacíamos una gran comida. La comida es una parte central de eso. Si hay una familia que está luchando por llevar comida a la mesa, no está experimentando eso”. Leanne espera que al trabajar con CAFE Food Rescue esté brindando una oportunidad para que las personas se reúnan en torno a una comida, se rían y compartan historias.
Leanne también señala que la comida recolectada por CAFE Food Rescue es comida preparada por chefs en centros de conferencias y comida de supermercados de alta calidad. “¡Es buena comida!”, dice Leanne. “Es saludable. No está procesada”.